MENEMEN

 Malzemeler:

• 4 adet orta boy domates
• 4 adet sivri biber veya çarliston biber
• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1.  Biberler yaklaşık yarım santim kalınlığında doğranır. Bir iki dakika hafifçe yumuşayana kadar kavrulur.
2. Yemeklik doğranmış soğanlar biberlere ilave edilir. İki üç dakika boyunca soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
3. Küçük küpler halinde doğranmış domatesler ve tuz ilave edilerek domatesler suyunu çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
4. Domates suyunu çektikden sonra yumurtaları kırıp tavanın ağzını kapatın. Yumurtaları dilerseniz dağıtmadan dilerseniz de karıştırarak pişirebilirsiniz. Ama çok fazla pişirip çok kurutmamaya dikkat ederseniz daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun...