SEBZELİ BOHÇA BÖREĞİ

Bu böreği görüntüsü ve servis tabağındaki şık duruşu nedeniyle çok seviyorum. Ayrıca sebzeli iç malzemesi hem besleyici hem çok lezzetli.
(iç malzemesinin kavrulmayacağına çiğ olarak konulması gerektiğine dikkat edin)

Malzemeler:

Sebzeli Bohça Böreği

• 5 adet yufka
• 3 adet havuç
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy soğan
• 100 gram lor peyniri (isteğe bağlı)
• yarım demet maydanoz(isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (beyazı sosa konulacak, sarısı üzeri için)
• 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

Sosu  için:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt

Üzeri için çörekotu ya da susam

Yapılışı:

1.  Patatesler ve havuçlar rendelenir. Soğan ince ince doğranır. Maydanoz kıyılır.
2. Bütün malzemeler karıştırılarak iç harcı elde edilir.
3. Sıvıyağ ve sütü bir kasede karıştırın.
4. Herbir yufkadan  4 adet üçgen şekli kesin.
5. Yufkaların içine bir fırça yardımıyla sos malzemesini sürün daha sonra iç harçtan bolca koyarak bohça şeklinde sarın.
6. Yufka parçalarının hepsini sardıktan sonra tepsiye yan yana dizin eğer sos malzemesinden kaldıysa böreğin üzerine dökebilirsiniz.Yumurta sarısını yine bir fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürün. Çörek otu ya da susam serperek 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

ELMALI KURABİYE

Aşağıda resmi bulunan elmalı kurabiye koca bir tepsiden geriye kalan tek kurabiye. Bu son kurabiye de yenmeden resmini çekebildiğim için şanslıyım:)

Malzemeler:

Elmalı Kurabiye

• Yarım paket margarin 
• 1 adet yumurta
• Bir çay bardağı sıvıyağ
• Bir su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker ya da pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için:

• 4-5 adet elma
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Elmalı kurabiye yapmaya iç malzemesini yani marmelatı yaparak başlıyoruz. Bunun için elmalar soyulur ve rendelenir. Şeker de eklenerek elmalar suyunu çekene kadar pişirilir. En son tarçın da ilave edilerek bir iki dakika daha karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Hamuru için: Tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayacak merdaneyle açılabilecek bir kıvamda hamur elde edilir. Bu hamur 10 dakika kadar dinlendirilir. Hamur 5 parçaya ayrılır. Her birinden yemek tabağı büyüklüğünde yufka açılır ve siğara böreği gibi 8 adet üçgen elde edilir.. Siğara böreği sarar gibi elmalı harçtan konulur ve sarılır. 180 derecede pişirilir. Kurabiyeler pembeleşir gibi olunca fırın kapatılır. Üzerine pudra şekeri dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

İKİ RENKLİ KURABİYE

İki Renkli Kurabiye

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 100 gram margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
• 2 çorba kaşığı kakao

   Yapılışı:

Derin bir kapta yumurta, pudra şekeri, margarin, kabartma tozu, vanilya, ve aldığı kadar unu karıştırın. Hazırladığınız hamurun yarısını ayırın. Ayırdığınız hamura, 2 çorba kaşığı kakao katın.  Merdane ile iki hamuru da dikdörtgen biçiminde, ayrı ayrı açın. Daha sonra ikisini birbirinin üzerine koyun. Düzgün bir şekilde rulo olarak katlayın. Elinizle hamurdan bezeler koparıp şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizin. 170 derecelik fırına koyun.Yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun...